{"id":403,"date":"2024-08-25T10:00:57","date_gmt":"2024-08-25T08:00:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eatmytripbrunch.com\/que-comer-en-madrid-los-mejores-platos-de-la-ciudad\/"},"modified":"2025-09-01T09:31:02","modified_gmt":"2025-09-01T07:31:02","slug":"que-comer-en-madrid-los-mejores-platos-de-la-ciudad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eatmytripbrunch.com\/es\/que-comer-en-madrid-los-mejores-platos-de-la-ciudad\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 comer en Madrid? \u00a1Los mejores platos de la ciudad!"},"content":{"rendered":"<p>Madrid es una ciudad con una cultura gastron\u00f3mica incre\u00edble, que incluso ha atravesado fronteras y convertido sus platos t\u00edpicos es una delicatesen en el extranjero.<\/p>\n<p>\u00bfVas a pasar unos d\u00edas en la ciudad y te est\u00e1s preguntando que deber\u00edas comer en Madrid? \u00a1Veamos los platos t\u00edpicos de la ciudad!<\/p>\n<h2>Los platos m\u00e1s t\u00edpicos de la gastronom\u00eda madrile\u00f1a<\/h2>\n<p>A continuaci\u00f3n, vamos a ver cu\u00e1les son los platos m\u00e1s t\u00edpicos de su gastronom\u00eda, \u00a1an\u00f3tatelos si no quieres volver sin haber probado todo lo que tienen para ofrecerte!<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1679\" src=\"https:\/\/www.eatmytripbrunch.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/platos-tradicionales-madrid.jpg\" alt=\"\u00a1Estos son los platos tradicionales de Madrid que deber\u00edas comer!\" width=\"1000\" height=\"667\" title=\"\"><\/p>\n<h3>Cocido madrile\u00f1o<\/h3>\n<p>Este listado no pod\u00eda iniciar con otro plato de la cocina tradicional madrile\u00f1a que su cocido.<\/p>\n<p>Se trata de un guiso en el que se cocinan garbanzos, verduras y mucha carne de cerdo, gallina, pollo, ternera, etc. Lo que m\u00e1s destaca de este plato es que se come en \u201ctres vuelcos\u201d, esto es, tres fases:<\/p>\n<ul>\n<li>Lo primero que se comen es el caldo con unos fideos finos.<\/li>\n<li>En la segunda fase, se procede a comer los garbanzos y la verdura, generalmente, una combinaci\u00f3n de zanahoria, patata y repollo.<\/li>\n<li>En la \u00faltima fase, se come la carne que puede estar compuesta por morcilla, chorizo, pollo, codillo de cerdo\u2026 Esto depende un poco de d\u00f3nde lo pidas.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Es un plato muy fuerte, y, sobre todo, ideal para los meses de invierno.<\/p>\n<h3>Callos a la madrile\u00f1a<\/h3>\n<p>Otro plato t\u00edpico de la gastronom\u00eda madrile\u00f1a. Seg\u00fan el pa\u00eds, reciben un nombre diferente. Por ejemplo, en Espa\u00f1a los conocemos como callos, mientras que en Latinoam\u00e9rica se les conoce como guatita o pancita.<\/p>\n<p>Estos se preparan con morcilla, chorizo y jam\u00f3n, con una salsa que suele llevar piment\u00f3n o guindilla para darle un toque picante. Otro plato ideal para entrar en calor en invierno, y mucho m\u00e1s ligero que el cocido.<\/p>\n<h3>Cordero y cochinillo<\/h3>\n<p>Sabemos lo que est\u00e1s pensando; Estos dos son platos m\u00e1s t\u00edpicos de la cocina castellana. Y es verdad, pero antiguamente, como en Madrid el pescado era un alimento muy escaso, la dieta fundamental de los madrile\u00f1os en la antig\u00fcedad estaba basada en carnes y legumbres.<\/p>\n<p>La carne se prepara asada, haciendo que est\u00e9 crujiente por fuera y suave por dentro. No es un plato econ\u00f3mico, pero si te gusta la carne, no puedes irte de la ciudad sin haberlos probado.<\/p>\n<h3>Bacalao frito<\/h3>\n<p>C\u00f3mo ya hemos mencionado, antiguamente el pescado era escaso en la capital, y uno de los pocos que llegaban era el bacalao, que se conservaba en sal para que pudiera resistir las largas distancias entre el mar y Madrid.<\/p>\n<p>Al ser uno de los pocos pescados que se pod\u00edan consumir, se convirti\u00f3 en uno de los alimentos preferidos de los madrile\u00f1os. \u00bfQu\u00e9 es lo t\u00edpico? Comerlo cortado en rodajas y frito en abundante aceite.<\/p>\n<h3>Platos de casquer\u00eda madrile\u00f1a<\/h3>\n<p>Debido a la gran distancia entre Madrid y el mar, recordemos que 300 kil\u00f3metros antiguamente se tardaban d\u00edas en recorrer, hizo que la ciudad se centrase sobre todo en los platos de carne, como, por ejemplo, las achuras, asaduras, entresijos, v\u00edsceras\u2026<\/p>\n<p>En la actualidad, aunque la cosa ha cambiado bastante, a\u00fan hay platos de casquer\u00eda madrile\u00f1a que son muy codiciados por su gran sabor, como por ejemplo las orejas de cerdo, los torreznos o las gallinejas (tripas de cordero fritas).<\/p>\n<h3>Rosquillas de San Isidro<\/h3>\n<p>\u00bfSab\u00edas que San Isidro es el patr\u00f3n de Madrid? El 15 de mayo la ciudad se llena de vida para celebrar todo tipo de eventos en honor al santo, entre los que se encuentran vestirse con chulapos y bailar el chotis.<\/p>\n<p>No obstante, a lo que a ti te interesa son las roquillas de San Isidro, una delicatesen que solo se puede comer durante el mes de mayo. En total se venden cuatro tipos:<\/p>\n<ul>\n<li>Las listas, que llevan un glaseado con aroma a lim\u00f3n.<\/li>\n<li>Las tontas, que no tienen relleno y su textura es m\u00e1s seca.<\/li>\n<li>Las roquillas de Santa Clara, con una cobertura de merengue.<\/li>\n<li>Las roquillas francesas, que utilizan la misma masa que las rosquillas tontas, pero con almendra picada y az\u00facar por la parte exterior.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Las rosquillas de Santa Clara fueron creadas por las monjas del monasterio de la Visitaci\u00f3n de Madrid, mientras que las francesas fueron elaboradas por el repostero real del Rey Fernando VI en el siglo XVIII.<\/p>\n<h3>Patatas bravas<\/h3>\n<p>Si bien esta es una tapa que puedes comer en cualquier rinc\u00f3n de Espa\u00f1a, no existe ning\u00fan lugar con m\u00e1s tradici\u00f3n en degustarlas que en la capital.<\/p>\n<p>Un plato que se sirve con unas patatas fritas cortadas en datos, servidas con una salsa ligeramente picante, que le da su nombre de brava. Lo mejor de Madrid, es que en cada local las sirven con una salsa diferente, por lo que pod\u00e9is experimentar con esta tapa, en muchas ocasiones servida como un entrante, hasta encontrar la que mejor encaje con vuestros gustos.<\/p>\n<h3>Bocadillo de calamares<\/h3>\n<p>\u00bfQu\u00e9 podr\u00eda cerrar esta lista de los mejores platos que comer en Madrid? Sin lugar a duda, otro de sus manjares cl\u00e1sicos; el bocadillo de calamares.<\/p>\n<p>El calamar se corta en anillas, se pasan por harina y se fr\u00eden con mucho aceite, para luego servirlas en un bocadillo. Estas se suelen acompa\u00f1ar con unas gotas de lim\u00f3n, mayonesa o salsa alioli.<\/p>\n<h2>Una experiencia gastron\u00f3mica diferente en EatMyTrip<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1660\" src=\"https:\/\/www.eatmytripbrunch.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/donde-comer-en-madrid.jpg\" alt=\"\u00a1Descubre d\u00f3nde podr\u00e1s comer los mejores platos tradicionales de Madrid!\" width=\"1200\" height=\"800\" title=\"\"><\/p>\n<p>C\u00f3mo habr\u00e1s podido comprobar, en Madrid cuentas con una oferta gastron\u00f3mica fant\u00e1stica, pudiendo disfrutar de muchos platos t\u00edpicos.<\/p>\n<p>Pero \u00bfa ti te apetece algo diferente? Como, por ejemplo, \u00bfdisfrutar de un brunch? \u00a1En EatMyTrip tenemos justo lo que necesitas!<\/p>\n<p>Disponemos de varios establecimientos en Madrid d\u00f3nde podr\u00e1s disfrutar de unos fant\u00e1sticos huevos benedict o caf\u00e9s de especialidad. \u00a1As\u00ed como un mont\u00f3n de platos dulces para tomar a la hora de la merienda!<\/p>\n<p>Si necesitas escaquearte de tanta cocina madrile\u00f1a, y probar algo diferente, \u00a1estaremos encantados de servirte nuestros platos!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Madrid es una ciudad con una cultura gastron\u00f3mica incre\u00edble, que incluso ha atravesado fronteras y convertido sus platos t\u00edpicos es [&hellip;]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-403","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-eat-my-trip-brunch-restaurants"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.eatmytripbrunch.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/403","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.eatmytripbrunch.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.eatmytripbrunch.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eatmytripbrunch.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eatmytripbrunch.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=403"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.eatmytripbrunch.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/403\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":404,"href":"https:\/\/www.eatmytripbrunch.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/403\/revisions\/404"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.eatmytripbrunch.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=403"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eatmytripbrunch.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=403"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eatmytripbrunch.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=403"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}